COMMODITY

Carefully selected fully-ripe bananas

Pays d'origine: Philippines

Pays d'origine: Thaïlande

Nous réduisons la chair de bananes bien mûres en purée. Ensuite, nous passons la purée sur la flamme en veillant à éviter tout ce qui peut altérer la couleur jaune du fruit.

Grâce à notre savoir-faire, la couleur de notre purée de bananes est stable et peu altérable.

Ingrédient idéal pour de nombreuses recettes : entremets, gâteaux , glaces… Quant à nos bananes en morceaux, nous les recommandons pour réaliser des gâteaux des pains ou des chocolats.

  • Banana Puree
    Purée de bananes
    Contenant en fer blanc.(3.2kg)×6
    Degré Brix:au mouins35°B
    Purée passée au tamis(surgelée)
    Bananes en provenance
    de Philippines
  • Semi-dried cut banana (3 mm)
    Bananes
    en morceaux de 10mm,
    semi-sèches
    Sachet de 600g×9
    Teneur en eau : moins de 14 %
    À utiliser uniquement pour les recettes où ces bananes semi-sèches seront chauffées.
    Produit de Thaïlande
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